制冰机制作的冰块在家庭或商业场所中都非常常见，尤其是在炎热的夏季或在酒吧、餐饮业的高峰期，冰块的需求量大增。那么，制冰机制出来的冰怎么保存呢？如果没有正确的保存方式，不仅冰块会变质、融化，还可能影响其使用效果，甚至在冰块储存过程中带来细菌滋生的风险。

今天，我们就来探讨如何正确保存制冰机制作出来的冰。

一、为何冰块保存重要？

冰块在保存过程中会面临很多挑战，最常见的就是融化和异味的问题。制冰机生产出的冰是清洁的，但如果保存不当，冰块会吸收空气中的水分和气味，导致变质。此外，冰块的存储时间过长，可能会导致水分流失，形成冰晶，影响使用体验。

所以，了解如何正确保存冰块，不仅能够延长冰块的使用时间，还能保持其洁净和纯粹的味道。

二、选择适当的存储容器

保存冰块的容器是影响冰块质量的关键因素之一。理想的保存容器应该是：

1.密封性好：容器应具有良好的密封性，避免空气中的杂质、灰尘或异味进入冰块中。可以选择专门的冰块保存袋或密封箱，这些容器设计时考虑了密封性和耐低温性。
   
2.适当的大小：选择适合冰块数量的容器，不要让容器过满，这样可以避免冰块因挤压变形或相互融化。

3.冷冻专用容器：一些高质量的冷冻存储袋或容器，通常具备耐低温的特性，能够在低温环境下长时间保持冰块的质量。

三、冷冻温度设置

在保存冰块时，冷冻温度是关键。一般来说，冰块应当存放在-18°C（0°F）或更低的温度下。如果温度过高，冰块会逐渐融化，造成冰水的浪费；而温度过低，虽然不会融化，但冰块之间可能会因为冷凝现象而发生结块，影响使用时的效果。

此外，冰箱的冷冻室温度也应保持稳定。避免频繁开关冰箱门，这会导致温度波动，进而影响冰块的保存质量。

四、避免长时间储存

虽然冰块可以在冷冻条件下保存较长时间，但并不意味着可以无限期储存。制冰机制作的冰块应尽量在1-2个月内使用完毕，特别是没有加入任何防腐剂或添加物的冰。如果长时间存放，冰块表面容易出现水晶化现象，影响口感和外观。

五、定期清理冰箱和制冰机

保存冰块的同时，还需要保持存储环境的清洁。定期清理冰箱、冷冻室和制冰机是至关重要的。清洁可以避免细菌或霉菌的滋生，防止异味的产生。尤其是制冰机内部，若长时间不清洗，容易积聚杂质和水垢，影响冰块的质量。

清洁步骤：

1. 断开制冰机电源。
2. 取出所有冰块并倒掉多余水分。
3. 用湿布擦拭制冰机的内部，并使用专用清洁剂进行彻底清洁。

4. 清洗冰箱冷冻室时，也应去除结冰的水垢，保持冰箱内部清洁。

六、使用冰块时的注意事项

在取用冰块时，建议避免频繁地开关保存容器，以减少冰块与外界空气的接触。同时，可以尽量避免让冰块长时间暴露在空气中，防止异味吸附。如果在餐饮行业中使用冰块，可以考虑使用专业的冰桶或冰箱来存放，以保持冰块的新鲜度。

七、总结

正确保存制冰机制作出来的冰块，不仅能提高冰块的使用效率，还能确保冰块的质量和卫生。

在存储冰块时，应注意选择密封性好、耐低温的容器，保持冰箱的适宜温度，避免冰块长时间储存。定期清理制冰机和冰箱也是必要的措施。通过这些简单而有效的方法，可以延长冰块的保鲜期，让您随时享受到清凉的冰饮。