冰块可以使海产品保持在理想的湿润状态，既可以避免海产品变质、腐烂，又可以避免水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以冲洗海产品的外表，将海产品排出的细菌和异味除去，到达理想的保鲜作用。所以大量的冰被运用在海洋渔业的捕捉、储存、运输、加工的过程中。
　　一、片冰的长处
　　片冰与传统类型的冰砖（大块冰）以及雪花冰相比优势显着，具有干燥、不易结冰，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，在许多行业中是取代其他类型冰的首要选择产品。并具有：
　　1、制冰效率高，冷量损失小
　　片冰机选用新式的立式内螺旋刀切冰式蒸发器，制冰时由冰桶内部的分水设备将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰，结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸发器外表得到了允分运用，提高了制冰机的效率。
　　2、冰片质量好，枯燥不粘结
　　主动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为1-2毫米枯燥的不规则鳞片状冰，流动性好。
　　3、结构简略，占地面积小
　　片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。日产冰量由500kg至50吨/24h等多种标准。用户可根据运用场合、运用水质来选择适合的机种，相比传统制冰机具有占地面积小、运行费用低廉。
　　二、片冰的特点
　　1、直接低温，冰温低，可达-8度以下。
　　2、成冰枯燥洁净、形状美观、不易成块、流动性好、卫生方便。
　　3、片状结构，因而与冷藏吕接触面积大，冷却作用奇佳。

　　4、片冰无尖利棱角，不会损伤冷藏品外表，且非常利于储存和运输。

　　5、冰的厚度可到达1.2mm—2.2mm，且不必碎冰机，可随时运用。