片冰机是一种将水经过蒸发器由制冷系统冷媒冷却后，生成冰的机械设备。根据片冰机冷凝方式的不同，把片冰机分为水冷片冰机和风冷片冰机。怎么挑选片冰机的冷凝方式呢？一般小型片冰机（日产0.2-5吨）选用风冷较多，大中型片冰机（日产5-30吨）选用水冷较多。水冷和风冷制冰机首要区别在于，水冷经过水为载体对制冰机降温。
　　一、风冷式冷凝器，是冷媒经过一根长长的管子（一般盘成螺线管），让热量散失到四周的空气中，铜管导热性能强，常用于输送蒸气。为提高冷凝器的效率经常在管道上附加热传导性能优异的散热片，加大散热面积，以加快散热，并经过风机加快空气对流，把热量带走。
　　二、水冷式冷凝器，是由筒体上的接收进口，顺序经各折流通道，曲折地流至接收出口。而冷却器介质则选用双管程流动，即冷却器介质由进水口经分水盖进入一半冷却器管之后，再从回水盖流入另一半冷却器管进入另一侧分水盖及出水管。冷介质在双管程流过程中，吸收热介质放出的余热由出水口排出，使工作介质保持额外的工作温度。

　　了解制冷系统的一定限度冷凝温度。挑选制冰机冷凝方式，先要了解环境温度。不高于55℃，不低于20℃。一般情况下，环境湿球温度超越42℃的地区都不主张选用水冷冷凝器。所以是否可挑选水冷冷凝器，首先要承认环境湿球温度。一般设计水冷制冰机时，有必要要求客户供给当地全年较高的环境湿球温度。同时当环境温度超越50℃时，也不能用水冷冷凝器，冷却塔简单会被高温晒坏。冷却塔有必要在有遮阳维护的情况下运用。